Wenn Michael Helfrich am Herd steht, ist das immer ein bisschen wie Magie: In den Töpfen und Pfannen brutzelt und dampft es und mit gekonnten Handgriffen entstehen Meisterwerke am Teller. Im à la carte Restaurant silva können Sie unserem Küchenmeister bei seiner Passion über die Schulter schauen – und die Ergebnisse natürlich auch genießen! Mit einem Glas Champagner und Amuse-Bouche starten Sie in einen genussvollen Abend. Das exklusive Private Cooking ist für maximal 10 Personen buchbar.
Öffnungszeiten:
Täglich ab 18:30 Uhr bis 21:00 Uhr
(Aperitif um 18.30 Uhr | Tischreservierungen bis 20 Uhr am Vorabend)
Sonntag & Montag Ruhetag
Saisonale und regionale Lebensmittel, die wir direkt von Partnern aus der Umgebung beziehen, spielen auch im exklusiven Fine Dining Restaurant silva eine essentielle Rolle. Dabei achten wir nicht nur auf die Herkunft der Produkte, sondern auch auf Saisonalität und passen die spannenden Kreationen den Jahreszeiten an: So entsteht aus wertvollen Lebensmitteln unser wöchentlich wechselndes 5- oder 8-Gang-Menü mit Köstlichkeiten.
Ausgezeichnet mit 3 Hauben von Gault Millau. Bei einem Glas Champagner und Amuse-Bouche starten Sie gemeinsam in einen genussvollen Abend mit einem 5-8 Gänge-Menü. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch im exklusiven Ambiente und genießen Sie ein unvergessliches Kulinarikerlebnis.
Täglich ab 18:30 Uhr bis 21:00 Uhr
Tischreservierungen bis 20:00
Sonntag & Montag Ruhetag
(Geschlossen vom 04. November 2024 bis 13. Dezember 2024)
Ab der Wintersaison 2024/25 erwartet Sie ein neues Küchenkonzept, dass sich dem Wald widmet. Unter der kreativen Leitung von Michael Helfrich lassen wir uns von den Aromen der Wälder weltweit inspirieren. Freuen Sie sich auf eine neue Art des Genießens, bei der alte Techniken wie Fermentieren und Räuchern auf moderne Kochkünste treffen.
Stay tuned, more to come soon.
P
wie Private Dining
Drei Hauben von Gault Millau krönen die Arbeit von Küchenmeister Michael Helfrich. Beim Private Cooking im Fine Dining Restaurant „echt. gut essen.“ können Sie ihm bei seiner Arbeit über die Schulter schauen und mit ihm über Tricks am Herd plaudern. Und wer weiß, vielleicht verrät er Ihnen sogar seine gut gehüteten Lieblingsrezepte?
"In Leogang hat man mit dem Hotel Forsthofgut ein wahres Naturparadies geschaffen, dessen Gourmetrestaurant glücklicherweise auch für À-la-carte-Gäste geöffnet ist. Denn was Küchenchef Michael Helfrich dort scheinbar mühelos aus dem Ärmel schüttelt, zeugt von großer Handwerkskunst und Kreativität." Gault Millau 2022
3 Hauben
von Gault Millau
/media/resize/size=640x674%2Cscale=crop%2Cinterlace=1%2Cquality=70/3017035-rehruecken_filet_fine_dining.jpg)