Allerhöchste Leidenschaft für ehrlichen Genuss, das prägt die Küche im Naturhotel Forsthofgut. Die Basis dafür sind die Lebensmittel bester Qualität, die wir am liebsten von regionalen Partnern beziehen. Daraus entstehen unsere drei Küchenlinien, die wir täglich frisch auftischen: Sie schmeckt nach dem besten aus den sieben Alpenländern, ist vegan oder konsequent lokal. Auch unsere drei à la carte Restaurants im Haus sind ganz dem Genuss gewidmet.
Die Küchenphilosophie im Kulinarikhotel Forsthofgut in Österreich setzt auf bewusste Reduzierung, gepaart mit höchster Qualität. So sind drei Küchenlinien entstanden, die jeden Tag kulinarische Genussmomente versprechen: Gekocht wird alpin-mediterran, vegan oder nach R50-Siegel konsequent regional. Dabei können Sie im Rahmen unserer Küchenphilosophie jeden Tag auswählen, welche Gerichte Sie heute probieren möchten.
Sieben Länder, eine Verbindung: Die Alpen. Wenn in der KÜCHE alpin-mediterran gekocht wird, finden Sie auf Ihrem Teller die köstlichsten Kombinationen aus Italien, Frankreich, Deutschland, der Schweiz, Liechtenstein, Slowenien und Österreich.
Bei uns soll regional auch tatsächlich regional sein: Hier sind wir konsequent. Unsere Produkte für die lokalen R50-Gerichte kommen aus höchstens 50 Kilometern Entfernung und sind mit eigenem R50-Siegel ausgezeichnet, viele stammen sogar vom eigenen Bauernhof.
Ganz bewusst setzt unsere Küche auf Veganes: Lieber grün, aber immer spannend und abwechslungsreich, das ist das Credo. Wir setzen auf frische und regionale Produkte und neue Zubereitungsarten. Genießen Sie die Vegane-Küche vom Frühstück bis zum Abendessen.
Der Forsthofgut Genussmarkt ist Ess-Erlebnis für alle Sinne: Hier schlendern Sie zwischen kleinen Marktständen hindurch und entdecken täglich neue Spezialitäten für Frühstück und Brunch. Wählen Sie in der Bäckerei Ihr Lieblingsbrot, kosten Sie sich durch würzige Käsesorten, lassen Sie sich frische Pancakes zubereiten oder starten Sie den Tag mit gesunden Smoothies.
Jeder Monat präsentiert sich mit neuen Besonderheiten - so auch unsere kulinarischen Highlights. Unser kulinarischer Kalender sorgt für besondere Höhepunkte während Ihres Aufenthalts und freuen Sie sich auf laufend neue Highlights und saisonalen Gaumenfreuden für Genießer.
Hinter all den Gerichten, die Genießer im Forsthofgut glücklich machen, steckt ein Rezept: Wir verbinden absolute Leidenschaft für beste Zutaten mit bedingungsloser Liebe für die Kunst des Kochens. Den Beweis dafür liefern unsere exklusiven à la carte Restaurants im Naturhotel Forsthofgut. Sie servieren sowohl traditionelle als auch fernöstlich inspirierte Gerichte.
V
wie Verantwortungsbewusst
Brutal Lokal
Die Bar & Naturapotheke Botanist, die Beletage und der Workation Room sind Treffpunkt und Rückzugsort in einem. Die Hotelbar im Stil einer Apotheke aus dem 20. Jahrhundert begeistert mit edlen Cocktails. Die Beletage und der Workation Room sind Erwachsenen vorbehalten: In ruhiger Atmosphäre lassen sich in der Beletage Spirituosen genießen oder ein gutes Buch lesen. Als Arbeitsplatz und Raum für kreatives Get-Together dient der Workation Room.
zur Hotelbar
Edle Tropfen lagern in unserem hoteleigenen weinWALD: Wählen Sie hier gemeinsam mit unserem fachkundigen Sommelière Ihren Lieblingswein von unserer Weinkarte aus. Einmal pro Woche finden zudem spezielle Verkostungen in kleiner Runde statt, zusätzlich gibt es jeden Tag eine feine Auswahl an Süßweinen beim Käsebuffet am Forsthofgut Genussmarkt.
Wein entdecken
Genuss-Momente erleben
Inmitten der Natur mit Blick auf die Leoganger Steinberge erwarten Sie japanische Spezialitäten, hergestellt aus hochwertigen Lebensmitteln, dazu urbanes Ambiente und Sushimeister, die sich in der offenen Showküche über die Schultern schauen lassen.
zum RestaurantWas gibt es schöneres. als Fondue in der kalten Jahreszeit. Während die warmen Speisen den Körper förmlich von Innen heraus wärmen, können Sie die frische Bergluft einatmen und das Außenpanorama mit Blick auf die Leoganger Steinberge genießen. Dabei haben Sie die Wahl:
FONDUE CHINOISE € 54
Klassisches Fondue Bouillon mit Fleisch, Gemüse & Kartoffeln
KÄSE FONDUE € 44
Weißbrot & Kartoffeln
SCHOKOLADEN FONDUE € 39
mit verschiedenen Früchten
Fondue ab 2 Personen möglich und Preise sind pro Person.
Reservierung vorab erforderlich.
Cosy Winter Days
Winterzeit ist Wellnesszeit.
Verbringt eine erholsame Auszeit abseits der Piste und genießt den Winter auf eine sanfte Art und Weise in unserem waldSPA.
3-7 Nächte
Inklusive: Teilkörpermassage & verlängerte SPA-Genuss-Zeiten
Lasst euch von der winterlichen Ruhe inspirieren und bucht euch pure Entspannung!
W
wie Workation Room
Ein Platz für Austausch, zum kreativen Arbeiten, zum Fokussieren oder Gedanken schweifen lassen: Der Workation Room ist nur Erwachsenen vorbehalten und bietet Raum, um sich zurückzuziehen und in Ruhe lesen oder arbeiten zu können. Die einzige Ablenkung ist der Ausblick auf die Steinberge: An dieser Aussicht kann man sich nicht sattsehen.
Schenken Sie ein Stück vom Glück: Mit einem Gutschein für eine Auszeit im Familien & Naturhotel Forsthofgut machen Sie Ihren Liebsten eine ganz besondere Freude. Jetzt entdecken, Vorlage auswählen, personalisieren, bequem zu Hause ausdrucken und verschenken.
Gutscheine schenken95%
K.S. aus Happurg
"Das Frühstück ist unser Highlight am Aufenthalt im Forsthofgut. Der Kaffee ist sehr lecker, der Service sowie die Eier Auswahl auch super. Sowohl die Brot/Semmelauswahl, als auch die Obstvielfalt ist wirklich super. Positiv zu erwähnen ist auch, dass viel Wert auf verpackungsfreies geachtet wird. Großes Lob hierfür!"
93%
C.K. aus Biedermannsdorf
"Cocktails und Aperitifs waren ausgezeichnet. Cocktails auch für Kinder waren für diese ein Highlight."
99%
L.N. aus Petershagen
"Die Betreuung durch die Bedienung bei der Essensauswahl war grandios. Alle Fragen konnten beantwortet werden, Empfehlungen konnten ausgesprochen werden. Es war Spaß bei den Gesprächen dabei und man konnte das Essen richtig zelebrieren. Das Konzept mit den 3 Wahlmöglichkeiten der Menüs, wo man noch nicht einmal festgelegt ist, ist grandios."
100%
J.E. aus Henndorf am Wallersee
"Echt gut essen werden wir zu 100 % weiter empfehlen."
100%
S.H. aus Hamburg
"Das japanische Seerestaurant hat einen ganz besonderen Flair. Eine schöne Stimmung mit den dunklen Farben. Die Gerichte werden frisch zubereitet und das schmeckt man auch. Ein kulinarischer Genuss!"
95%
C.W. aus Reisenberg
"Kaffeebar mit Barista (als Kaffeeliebhaber ein Traum, wenn man frischen Kaffee bekommt, statt Kaffee vom Automaten). Sogar mit Hafermilch. Brot und Qualität allgemein war spitze."
97%
K.T. aus Dreieich
"(bezüglich Echt) ein leider unterschätztes Juwel. Ein bemerkenswertes und vor allem empfehlenswertes Menü. Die Details der Zubereitung und die Aufmerksamkeit zum Produkt ist einzigartig. Kaum zu beschreiben. einfach wahnsinnig gut."
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