Aufgewachsen auf den elterlichen Bauernhöfen sind wir eng mit der Natur verbunden. Diese Verbundenheit dürfen wir gemeinsam im Forsthofgut erlebbar machen. Wir vereinen die Kraft unserer einzigartigen Umgebung mit den Annehmlichkeiten eines weltoffenen Luxushotels. Dabei geht es uns nicht um höher, weiter oder schneller. Nein - vielmehr geht es uns um den nachhaltigen Umgang mit Materialien und Ressourcen der Natur, die Bewahrung von Traditionen und um das bewusste Erleben besonderer Momente.
Der Wald und das Forsthofgut sind seit vielen Jahren, seit Jahrhunderten eng verbunden. Für uns ist der Wald der Ort, der uns Kraft gibt. Gemeinsam mit den weitläufigen Wiesen, den sanften Grasbergen zur einen und den schroffen Steinbergen zur anderen Seite, ist der Wald unser liebster Nachbar. So verwundert es nicht, dass sich die Liebe zu diesem besonderen Naturplatz durch das ganze Haus zieht - vom waldSPA bis zum weinWALD.
Weiches Moos unter den Füßen. Ein paar Strahlen helles Sonnenlicht. Und dazwischen:
Wir, die über die Schönheit der Natur nur staunen können. Um diese Schönheit zu erhalten, müssen wir unseren Planeten schützen. Im Forsthofgut steht Nachhaltigkeit im Fokus. Wir übernehmen Verantwortung, achten auf wertvolle Ressourcen und setzen auf Regionalität.
Wenn es um nachhaltiges Handeln geht, haben wir hohe Ansprüche. Wir führen diese Auszeichnung als Zeichen für unser Engagement für die Umwelt. Gemeinsam mit Ihnen und unseren Mitarbeitern übernehmen wir ökologische und soziale Verantwortung. Wir achten stets darauf, die strengen Kriterien umzusetzen, welche von unabhängigen Stellen kontrolliert werden.
We care for our planet.
Die Auszeichnung mit dem Europäischen und dem Österreichischen Umweltzeichen macht uns sehr stolz. Denn bei allen Visionen, die wir für unser Forsthofgut vor Augen haben, steht das Thema Nachhaltigkeit immer im Fokus. Die Verantwortung für den Schutz unserer Umwelt ist in unserer Philosophie als Naturhotel fest verankert und wir nehmen diese Aufgabe sehr ernst. So geben wir täglich unser Bestes und tragen schon seit vielen Jahren eine Bio-Zertifizierung. Die Umweltzeichen sind für uns auch Bestätigung, dass wir am richtigen Weg sind!
- Christoph Schmuck
H
wie Herzensangelegenheiten
Für uns sind Natur und Hotel eins: Das Draußen gehört zu uns und bietet Platz, um all der Hektik zu entfliehen. Im Naturhotel Forsthofgut leben wir Nachhaltigkeit. Umso wichtiger sind uns die alltäglichen kleinen Taten, die uns begleiten und zu einer grünen Zukunft beitragen. Hier finden Sie einen Überblick über unsere aktuellen Projekte.
Wenn unser Lieblingsplatz der Wald ist, müssen wir dann nicht alles tun, um ihn zu schützen? Wir sagen: Ja. Der Wald ist ein echter Tausendsassa und gleicht das regionale Klima aus. Damit dieses Multitalent weiter gesund bleibt und wachsen kann, haben wir ein Projekt gestartet, das uns sehr am Herzen liegt: Die Baumpatenschaft „waldLIEBE“. Um der Natur etwas zurückzugeben, wollen wir Setzlinge pflanzen und ein neues Waldparadies schaffen. Nutzen Sie Ihre Chance selbst Baumpate zu werden und tragen Sie zu der „Mission Aufforstung" bei. Pflanzen Sie Ihren ganz persönlichen Baum und tun Sie der Natur etwas Gutes.
So viele Lebensmittel wie möglich beziehen wir aus unserer direkten Nachbarschaft in Leogang oder aus dem zehn Kilometer entfernten Saalfelden: Hier ist auch die Familie Haitzmann vom Stechaubauernhof zu Hause. Der Stechaubauer ist seit vielen Jahren unser Gemüselieferant: Insgesamt 70 Prozent unseres Gemüsebedarfs im Forsthofgut werden mittlerweile von diesem Gemüsebauer gedeckt. Das sind alleine fünf Tonnen Karotten pro Jahr! Dabei ist der Stechaubauer ein echter Bio-Pionier.
lernen Sie unsere Partner kennen
Wissen wo's herkommt. In unserer Hotelküche soll regional auch tatsächlich regional sein: Hier sind wir konsequent. Unsere Produkte für die lokalen R50-Gerichte kommen aus höchstens 50 Kilometern Entfernung und sind mit eigenem R50-Siegel ausgezeichnet, viele stammen sogar vom eigenen Bauernhof. Die Verarbeitung ist oft traditionell, aber mit neuem Twist.
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Do what you can, with what you have, where you are.
Im Forsthofgut beginnt das Urlaubsgefühl schon bei der Anreise, denn wir bieten mit unserem Chauffeur einen hoteleigenen Fahrdienst. Das macht nicht nur Ihren Urlaub von Anfang an bequem, sondern schont auch die Umwelt: Im komfortablen Hotelbus holen wir Sie vom gewünschten Ort ab und unterstützen gerne Ihre nachhaltige Anreise mit dem Zug. Auch die Rückfahrt organisieren wir für Sie. Zusätzlich bieten wir unseren Gästen gerne eine kostenlose Abholung von den Bahnhöfen Saalfelden, Leogang und Hochfilzen.
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Unsere Landwirtschaft.
Seit Generationen sind die Familienmitglieder Schmuck nicht nur Gastgeber, sondern vor allem auch: Land- und Forstwirte. Produkte aus der eigenen Landwirtschaft für das Forsthofgut anzubauen und zu verarbeiten, war ein lang ersehnter Wunsch, welchen wir mit dem Mauthof verwirklichen konnten. Auf den 21,8 Hektar Wiesen und Weideflächen fühlen sich Masthühner, Lämmer, Gänse und Schweine zu Hause. Im Wald rund um den Hof finden sich Kräuter, Beeren und Pilze wieder. Damit schließt sich der Kreislauf: Das Forsthofgut, das aus einem ehemaligen Bauernhof entstand, kann für seine ausgezeichnete Küche wieder eigene Lebensmittel verwenden.
In unserem drei Hektar großen Wildgehege leben prächtiges Dam- und Rotwild gemeinsam mit Zwergziegen. Um die Fütterung der majestätischen Tiere kümmert sich Hotelier und Hausherr Christoph Schmuck persönlich. Einmal pro Woche dürfen ihn Gäste sogar begleiten.
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